La cuisine de Charlotte

Et voici, pour les gourmands et les gourmandes, la recette du brownie que les plus chanceux ont pu goûter samedi soir :

Ingrédients :

- 160 g de beurre

- 50 g  de farine

- 3 oeufs

- 150 g de sucre

- 200 g de chocolat

Faire préchauffer le four entre 160 et 180°C.

Mettre le chocolat à fondre au bain-marie (personnellement je le fais fondre doucement au micro-ondes).

Mélanger avec un fouet le beurre coupé en dés et légèrement ramolli avec le sucre.

Ajouter le premier oeuf et le premier tiers de farine, mélanger au fouet.

Répéter l'opération avec le deuxième puis avec le troisième (oeuf et tiers de farine).

Ajouter le chocolat fondu. On peut éventuellement ajouter 100 g de fruits secs (noix, noisettes, noix de pécan...).

Mélanger bien. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux de beurre, c'est le caractère du brownie !

Mettre au four entre 15 et 18 minutes.

Une fois cuit, le laisser reposer et le mettre éventuellement au réfrigérateur avant de le découper.

Servir avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille... ou tout simplement tel quel ! Bon appétit !

Devant les commentaires intrigués puis les compliments des nombreux convives de Benjamin, voici la recette des mini bouchées au thon faites dans les moules en Triskell (que vous pouvez trouver sur le site de Moldéo) :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients pour 1 plaque de 15 mini triskells :

- 60 g de thon

- 1 oeuf

- 20 g de crème fraîche épaisse

- 30 g  de gruyère râpé

- 18 g de concentré de tomate

- 10 g d'oignon

- sel, poivre, persil.

Mixer l'ensemble des ingrédients pour former une belle pâte lisse. Saler, poivrer.

Poser le moule sur la plaque de cuisson, remplir, puis mettre au four thermostat 6 pendant 10 à 15 minutes (ou au micro-ondes pendant 4 minutes).

Servir frais avec une sauce ou bien une mayonnaise légère, accompagné d'une salade. Ces mini bouchées peuvent être servies également à l'apéritif.

Remarque : j'utilise personnellement des miettes de thon à la tomate et de la crème fraîche liquide. En doublant les proportions indiquées, j'ai réalisé 45 mini bouchées.

Voici une entrée très agréable, que ce soit à l'oeil ou au palais, et qui présente l'avantage de pouvoir se préparer la veille.

Ingrédients : pour 1 œuf
                  100g d’épinards surgelés
                  Tartare ail et fines herbes
                  2 tranches de saumon fumé          

Une fois les épinards dégelés, les mélanger avec les œufs battus en omelette. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade.
Déposer la préparation ainsi obtenue dans un plat assez long recouvert de papier sulfurisé de manière à former un rectangle peu épais. Mettre au four 12 minutes thermostat 6-7.
Une fois la préparation cuite, la laisser refroidir puis tartiner avec du tartare, et disposer par-dessus les tranches de saumon fumé. Rouler l’ensemble et l’emballer dans un film étirable.
Placer 24 heures au réfrigérateur.

Cette recette est absolument délicieuse ! Ces macarons sont tès moelleux, encore meilleurs que ceux de chez Baillardran ! A faire et à refaire pour toutes les occasions.

Recette simplissime, à lire sur cette page Cookies et pour un résultat excellent ! Il suffit de regarder mon copain les avaler les uns après les autres pour en être convaincu ;-)

Pour une vingtaine de congolais, mélanger un oeuf entier avec 100g de sucre et 100g de noix de coco râpée. Disposer des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire à 160°C pendant 15 minutes. Régalez-vous !

ça y est, je me lance dans la publication des meilleures recettes testées !